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        學術信息

        學術報告:In-situmeasurements in nonthermal processing

        發布日期:2017-12-13   瀏覽次數:

        報告人:Dr. SudhirSastry

        時間:20171216日(周六),上午10:00

        地點:食品學院224會議室

        邀請人:廖小軍

        歡迎感興趣的老師和同學參加!

         

        報告人簡介:

        SuhdirSastry教授任教于俄亥俄州立大學食品、農業與生物工程系,他在食品加工領域的研究興趣主要包括歐姆加熱、無菌加工、高壓和電場加工技術,適度的電場對生物材料的影響以及新鮮農產品的安全性等,并在這些領域已發表逾170篇期刊論文,擁有8項專利,共同編寫了3本書籍。

        Sastry教授曾承擔完成了多個項目,包括對歐姆加熱、微波、高壓以及PEF加工的產品進行安全性評定;與北卡羅來納州立大學、加州大學戴維斯分校、華盛頓州立大學以及美國 Natick士兵中心合作完成了評定以上四種加工方式對食品質量影響的項目;此外還曾承擔美國國家宇航局和宇宙航行局(NASA)的項目,為NASA的月球和火星任務開發新型可重復使用的食品包裝等。由于Sastry教授在歐姆加熱、無菌高壓加工及高壓脈沖電場加工技術方面的突出貢獻,他曾于2012年獲得美國農業部(USDA)的撥款用以繼續研究歐姆加熱,曾獲2015年度ASABE International Food Engineering Award獎項,國際工程與食品工業協會(IAEF)終身成就獎,是美國食品科技學會 (IFT) Fellow、國際食品科技聯盟 (IUFoST)國際食品科學院 (IAFoST) Fellow。




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