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        學術報告:Nuisance proteins of wine: their extraction and impact on wine stability

        發布日期:2018-10-29   瀏覽次數:

        時間:2018年10月31日下午2:00

        地點:食品樓451葡萄酒文化中心

        報告人:田斌博士

        聯系人:戰吉宬

        歡迎各位老師同學參加。


        附:報告人簡介

            田斌博士是新西蘭林肯大學農業與生命科學學院葡萄酒專業講師,葡萄栽培與釀造學項目負責人,其研究重點包括以下四個方面:葡萄酒中大分子物質(蛋白、多酚及多糖)的相互作用,葡萄及葡萄酒中的生物活性物質,野生酵母及風土條件,以及葡萄酒生產中果渣的再利用。




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