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        學術報告:The Effect of PEF on Plant Structure.

        發布日期:2018-11-09   瀏覽次數:

        主講人:Indrawati Oey教授

        時間:20181112日(周一)上午800

        地點:中國農業大學營養與食品學院五層教室

        邀請人:廖小軍教授

        歡迎感興趣的老師和研究生積極參加。

        附:Indrawati Oey教授簡介

        Indrawati Oey,新西蘭奧塔哥大學食品科學系教授。研究方向:采后和新型食品加工技術,尤其是是加熱、高壓和脈沖電場。Oey教授致力于開發智能創新方法和技術,以可持續的方式生產清潔標簽和安全、營養、新鮮以及有味道的食品。Oey教授發表過三百多篇著作,其中包括國際專家評審文章、學術專著、口頭和海報介紹和工業項目報告等。社會兼職:Oey教授與許多的食品企業建立了合作關系,這些食品企業涉及果蔬、飲料、海產品、肉和紅酒相關項目及相應加工設備公司。她是歐盟資助的NovelQ項目(生產和銷售高質量、安全食品的新型加工方法)的主席。同時Oey教授為新西蘭食品科學與技術協會(NZIFST)成員,并擔任食品科技協會(IFT)高級顧問。目前,她是瑞德特研究所研究卓越中心的首席研究員。

        報告題目:Cleaning and Sanitazing in the Food Industry


        主講人:Phil Bremer教授

        時間:20181112日(周一)上午900

        地點:中國農業大學營養與食品學院五層教室

        邀請人:廖小軍教授

        歡迎感興趣的老師和研究生積極參加。

        附:Phil Bremer教授簡介

        Phil Bremer,新西蘭奧塔哥大學食品科學系教授。研究方向:使用包括微生物、化學、感官科學和產品開發在內的多學科方法,研究原料選擇、產品配方、加工步驟、包裝設計、儲存條件、衛生制度(特別是控制生物膜)和產品形式等多種因素對食品的安全性、穩定性(貨架期、質量(口味、外觀和質構))、名聲(消費者接受度)及最終市場價值的影響。社會兼職:Bremer教授曾與許多企業進行合作,其中涉及乳品、蔬菜、海產品、肉、啤酒和紅酒相關項目。目前發表150多篇科技論文。




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