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        學術報告:康奈爾大學食品系介紹:世界一流食品專業如何運轉?

        發布日期:2019-04-26   瀏覽次數:

        報告人:Joe M. Regenstein

         

        時間:201954日(周六),上午10:00

         

        地點:食品樓5層會議室

         

        聯系人:洪惠

        聯系方式:hhong@cau.edu.cn

         

        歡迎各位老師同學參加!

         

        報告人簡介:Joe M. Regenstein博士是美國康奈爾大學食品科學系的教授,其本科和碩士均畢業于康奈爾大學,博士畢業于布蘭戴斯大學。主要從事肉類食品,尤其是魚類和畜禽類食品,包括肉類蛋白的功能特性、魚類保藏性、魚類和畜禽下腳料的高值化利用等方面的研究。他對于美國的食品法規、KosherHalal食品認證等方面也有深入的研究。Regenstein教授在專業領域的學術研究中卓有建樹:目前已發表SCI論文110余篇,出版學術專著2部,撰寫學術著作7個章節,他還擔任國際英文學術期刊《Food Bioscience》的創刊主編及17個英文雜志的編委和審稿人,并榮獲2000年度美國食品科技學會(IFT)“伊麗莎白獎”。他是美國化學協會、美國食品科學技術協會等多個協會的會員,曾擔任IFT肉類食品研究會的主席。




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