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        學院簡介

        學院簡介

        發布日期:2020-06-16   瀏覽次數:

        食品科學與營養工程學院是中國農業大學的特色和優勢學院,現任院長廖小軍,黨委書記張普光。

        1946年北京大學陳錫鑫先生和1947年清華大學周山濤先生是學科創建的奠基人,1984年9月11日,原北京農業大學成立食品科學系,第一任系主任劉一和教授;1985年2月14日,經原國家農牧漁業部批準,原北京農業機械化學院成立農畜產品加工工程系,第一任系主任沈再春教授,1988年10月,農畜產品加工工程系改名為食品工程系。1995年9月,經國務院批準由北京農業大學和北京農業工程大學合并組建中國農業大學,同時,原北京農業大學食品科學系和北京農業工程大學食品工程系合并為食品學院。2002年7月,新落成的食品大樓投入使用,食品學院更名為食品科學與營養工程學院。

        歷經30多年的發展,學院具備培養學士、碩士、博士的完整教育體系,下設食品科學與工程、食品營養與安全、食品生物工程3個系和實驗教學中心。學院本科生入校時按食品科學與工程類招生,入校后一二年級第一、第二年實施實行統一的基礎教學,從三年級第三年開始,分成四個專業,即食品科學與工程、生物工程、食品質量與安全、葡萄與葡萄酒工程;招收食品科學專業、糧食油脂及植物蛋白工程專業、農產品加工及貯藏工程專業、食品生物技術專業、營養與食品安全專業、水產品加工專業研究生。覆蓋食品科學與工程1個學科;具有一級專業學科1個,一級學科博士點1個,博士學位授權點6個,碩士學位授權點6個和專業學位授權點2個;博士后流動站1個。學院在校全日制本科生800余名、全日制研究生700余名。

        學院師資力量雄厚,共有145名教職工,其中教授(含研究員等正高級職稱)45人,副教授(含副研究員等副高級職稱)64人。學院有中國工程院院士1人,“國家杰出青年科學基金”獲得者2人,“國家優秀青年科學基金”獲得者3人,新世紀“百千萬人才工程”國家級人選1人,農業部“有突出貢獻中青年”專家1人,科技部“創新人才推進計劃中青年科技創新領軍人才”2名,教育部“新世紀優秀人才支持計劃”人選12人,農業產業體系首席專家1人,農業產業體系崗位專家8人,“科技北京百名領軍人才”1人,北京市教學名師1人,北京市科技新星3人,享受政府特殊津貼專家8人,農業部農業科研杰出人才及其創新團隊2個,科技部創新人才計劃重點領域創新團隊1個,中華農業科技獎創新團隊2個。研究領域涉及畜水產品加工理論與技術,果蔬產品加工、貯運、保鮮理論與技術,糧油食品加工理論與技術,現代農產品加工技術、裝備和品質檢測技術,天然生物活性成分的分離與應用技術,功能食品和新食品資源開發,現代農產品流通理論與產業發展戰略;轉基因食品的理論方法、檢測技術和安全性研究;食品微生物學、發酵工程、食品活性成分的分離技術、生物反應器技術;葡萄的栽培和葡萄酒釀造技術;果蔬食品的采后生理與分子生物學;食品化學、食品營養學和食品安全與質量控制等。

        學院在學科建設方面成就斐然,現有國家級重點學科-農產品加工及貯藏工程(二級學科)、國家重點培育學科-食品科學(二級學科),北京市重點學科-食品科學與工程(一級學科)。學院食品科學與工程學科在教育部第四輪學科評估中位列A+,入選國家“雙一流”建設學科。學院擁有17個研究機構/研究中心:國家果蔬加工工程技術研究中心、國家果蔬加工技術研發分中心、果蔬加工教育部工程研究中心、功能乳品教育部北京市共建重點實驗室、食品精準營養與質量控制教育部重點實驗室、農業農村部農產品貯藏保鮮質量安全風險評估實驗室(北京)、農業農村部農產品質量監督檢驗測試中心(北京)、農業農村部農業轉基因生物安全評價(食用)重點實驗室、農業農村部果蔬加工重點實驗室、農業農村部葡萄酒加工重點實驗室、植物源功能食品北京市重點實驗室、植物蛋白與谷物加工北京市重點實驗室、食品非熱加工北京市重點實驗室、食品質量與安全北京實驗室、畜產品北京市高等學校工程研究中心、中國輕工業食品生物工程重點實驗室、中國輕工業健康飲品重點實驗室;擁有1個全國農產品質量安全與營養健康科普基地;擁有2個國家級實驗教學中心:食品科學與工程國家級實驗教學示范中心、食品科學與工程國家級虛擬仿真實驗教學中心。

        學院承擔了一批國家和省部級課題以及企業合作項目,近4年新增縱向課題322項、橫向課題310項,年均到??蒲薪涃M1.4億元??v向課題中國家級158項、省部級147項、其它17項,其中十三五國家重點研發計劃項目6項、課題22項、國家自然科學基金74項(重點3項);近4年年均發表SCI、EI收錄論文400余篇,教師以第一完成人獲國家科技進步二等獎2項、省部級一等獎4項、中國專利金獎和優秀獎各1項,1人獲何梁何利產業創新獎。

        學院十分重視學生綜合素質的培養,重視實踐教學,構建以“創新與實踐能力培養為核心”的“三結合、四平臺、全過程”創新人才培養實踐教學體系,并獲得2018年北京市教學成果一等獎;積極開展第二課堂教育活動,搭建學生科技創新平臺;充分發揮學生會、研究生會、學生社團的作用,開展豐富多彩的學生活動,飲食文化協會、葡萄酒文化協會等學生社團引領校園食品文化,大學生科技創新與創業活動蓬勃開展。近年來,學院本科生深造率超過60%,學生就業率超過90%。

        學院與國內外著名大學、科研機構和企業形成了良好的合作與交流關系。學院立足于解決中國農業、農民和農村的實際需要,倡導多學科之間的融合,為我國產品產業和營養健康產業培養優秀的人才、提供先進的理論和技術。




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